☆第4のアガベスピリッツ ” コミテコ " 原産地：メキシコ・チアパス州コミタン・デ・ドミンゲス アガベ：アガベ アメリカーナL　／　コミテコ・マゲイ 発酵：100％アガベ由来の天然酵母のみを使用。コミテコ・マゲイのアグアミエルをブレンドして製造。 蒸溜：銅製蒸留器による二重蒸留 マスター蒸留師：クリストファー・ギレン ◇香り：青アガベ、オリーブ、カモミール、アカシアの花に加え、非常に心地よい、土の香りが感じられる ◇味わい：フルボディでアルコール度数がよく調和し、ハーブと柑橘系の風味が特徴 　ストレートで飲むのに最適。みかんやオレンジのくし切りを数切れ添えると更に良い。 　繊細なニュアンスが、マルガリータや他のカクテルに新たな趣を添える。 Q, コミテコ（Comiteco）とは？ チアパス州コミタンデドミンゲス原産のマゲイ・コミテコの樹液を原料とする蒸留酒。テキーラやメスカルと同じアガベを原料とするアガベスピリッツだが、一般的なアガベスピリッツはピニャ（心材）を加熱して作られる。一方、コミテコは生きたアガベから日々採取される樹液「アグアミエル」を発酵・蒸留して造られる非常にユニークなもの。この樹液を発酵させ、さらにメキシコの未精製きび砂糖（ピロンシージョ）を加えて発酵を安定させた後、蒸溜する。 以上、様々な引用。