☆セニソ種100％メスカル 「アパルス」は、1862年設立、セニソ100％のメスカルを製造。 「自然」な造りにこだわり、伝統を貫いて3世代続く生産者である。 伝統的な造りで「セニソ種」100％のメスカルを造る。 スモーキーさはほとんど感じず、昆布のような磯っぽいニュアンス。 ストレートでそのままゆっくり、または水割りやソーダ割りにして和食と合わせてもGOOD。 キナ入りのトニックウォーターで割ると青リンゴのような香りに一変する面白いメスカル。 わかめの酢味噌和えと合う！ マゲイ：セニソ アガベ：ドゥランゲンシス 以上、公式より引用。 産地：ドゥランゴ州ニコラス・ロメロ Q、メスカルとは？ メキシコで製造される蒸留酒で、多肉植物であるアガベ（リュウゼツラン）を原料とする。 テキーラがブルーアガベのみを使用するのに対し、メスカルは50種類以上のアガベを使用できる点が特徴。アガベをローストして製造することが多く、スモーキーで複雑な風味を持つのが特徴で、テキーラとの主な違い。また、特定の産地で造られたものだけが「メスカル」と名乗れる原産地呼称保護のお酒でもある。