☆老舗の蔵元がつくる土壌感じるクラフトジン 兵庫県、ここは日本酒好きなら知っている最高峰の酒米「山田錦」を生産する特A地区が存在する。 昔から「酒米買うなら土地を見て買え」という格言があるほど、良質な酒米が取れるかどうかは産地の気候や土壌、フランス語で「Terroir＝テロワール」が重要とされている。 そのテロワールをずっと考え続けてきた日本酒の蔵元「本田商店」。 蔵元がつくった、これまで日本酒のために ❝ 土壌 ❞ のことをずっと考え続けてきた酒蔵の ❝ 特A地区 ❞ の山田錦から生まれたお酒だと知ってほしくて、商品名は『TerroirA（テロワールエー）』になったそう。 また、BARで飲むのは勿論のこと、より日常のごはんと一緒に楽しんでもらえるよう、和食に合わせられるジンとなっていて、お湯割りでお鍋に合わせたり、日本酒で割っても美味しい。 ベーススピリッツは、自社で製造しており特A地区の山田錦を原料としている。日本酒製造の技術を生かし、大吟醸を醸す際に出る米粉’（上白糠と呼ばれる米粉）と、大吟醸の酒粕を発酵させたものを蒸留させてライススピリッツを作っている。 （大吟醸を醸すためのお酒は特A地区の中でも特等以上の最高品質の酒米） 大吟醸の酒粕と、大吟醸を醸す際に出る米粉を使うことにより、吟醸香の高い、芳醇な味わいのベーススピリッツが完成する。 ＜ ボタニカル ＞ ジンの骨格となるボタニカルを基本として、兵庫県産ボタニカルで華やかなな香りを加えている。 ◇合計6種類 ・ジュニパーベリー（ヨーロッパ産） ・アンジェリカルート（フランス産） ・レモンピール（トルコ産） ・ブルーベリー（兵庫県神崎郡産） ・ペパーミント（姫路香寺産） ・青みかん（播州赤穂産） 播州産の青みかんとペパーミントでさわやかさを加えて、ブルーベリーが全体のまとめ役として受けとめてくれるようにしてつくっている。あくまで主役はお米で、特A地区由来のベーススピリッツを引き立ててくれるためのお化粧としてのボタニカルである。 以上、公式とジンラボさんより引用。 https://www.taturiki.com/dojo.html https://terroir-a.com/#sec1 https://ginlab-japan.com/1828/