☆東京・田園調布でスコットランド人が一人でつくるジン 蒸溜所もHPもデザインもジンも、何でもぜ～～んぶ一人ででつくちゃってる面白すごいスコットランド人が田園調布にいます。 その名は、マーク・スミス。 マークと「休日お茶しよう～」ってなってナカメに集合して、そのままスタバ行って、あっちは20年くらい日本に住んでいるけどほぼ英語。自分は英語をパッションで、3時間意思疎通出来ているのかわからない状況でおしゃべりしてました。 そのかいあってか、マークとは仲良くなり、彼のジンもどんな思いでつくっているのかとか、どこが大変とかを知ることが出来たんです。笑 そんなこんなで取り扱ってます、彼のBlueRabbitDistillery。 「ブルーラビット」の名前は、うさぎが好きなの？ って思いますけど、どうやら違うみたい。 『鳥獣戯画』に登場する兎からイメージを得たらしい。 そこはなんかスコットランド人なのかなってちょっと思った自分です。 だって、日本人なら鳥獣戯画の兎から名前を付けて～とか思う確率低そうだから。（個人論） ～～～～～～～～～～～～～ 「ブルーラビット」の名前は、京都の高山寺に所蔵される「鳥獣戯画」に登場するウサギから着想を得ています。「鳥獣戯画」は12〜13世紀に描かれた世界最古の漫画とされ、日本人に愛され続けてきた作品です。ウサギは迷いなく前進する姿から進歩の象徴とされ、賢さや献身のシンボルでもあります。青白い満月の下で餅つくウサギの姿は、私たちの目標とする高貴で唯一無二の存在でありながら、人々に親しまれるブランド精神を反映しています。 （以下、公式HPより抜粋。） ～～～～～～～～～～～～～ 今回の「エイジドヒノキ」は、爽やかなジュニパーと爽やかなコリアンダーの調和のとれた味わいを、香り高いヒノキ樽で熟成させることでさらに引き立てている。焼酎ベースが滑らかな口当たりを演出し、ヒノキが繊細なスパイスの香りを添えることで、爽やかさと温かさが絶妙に調和している。 楢の木とヒノキの樽で熟成1カ月。 スモーキーさを余韻に感じます！ □ボタニカル ヒノキ、ラベンダー、コリアンダー、カルダモン、ジンジャー ＜ おすすめのカクテル ＞ スモークネグローニ ※エイジドヒノキ30ml、ベルモット30ml、カンパリ30ml、オレンジピール ＜ おすすめのペアリング ＞ 焼き鳥（タレ） マーク曰く。