☆約3年ぶりの「REVIVE」シリーズ新作登場 飲み頃を終えたビールや日本酒等のお酒をジンとして蘇らせるブランド『REVIVE』。 これまでもコロナ禍で余剰となってしまった輸入ビール「バドワイザー」や「ヒューガルデン」、飲み頃を過ぎてしまった日本酒「忍者」等をジンに蒸留し、蘇らせてきた。 今回は日本、フランス、アメリカを拠点にSAKE造りをする【WAKAZE】のクラフトサケ『WAKAZE FONIA tea CHAI』を蒸留した『REVIE from WAKAZE』。 味わいは、原酒由来のチャイのようなスパイシーさが最初に香り、口に含むと、ティムールペッパーや、クラフトコーラの甘み、そして柑橘の華やかさが複雑に絡み合った香りが口に広がる。 ※クラフトコーラの甘みは、原料に使用しているクラフトコーラの残渣由来。これは蒸留所の2階で出している蒸留所限定クラフトコーラの残渣を使用している。 原酒である、『WAKAZE FONIA tea CHAI』は、お米が発酵している最中のもろみに、紅茶とシナモン、クローブ、カルダモン等のスパイスを漬け込み発酵させたクラフトサケ。 味わいは、上質な茶葉によるストレートチャイのよう。 [ 飲み方 ] オススメは、トニック割り（ジントニック）、水割り、麦茶割り 原料：クラフトサケ「WAKAZE FONIA tea CHAI」、ジュニパーベリー、クラフトコーラ残渣、レモンピール、コリアンダーシード、アンジェルカルート、リコリス、オリスルート、りんご、メース、ティムールペッパー、ベルガモットピール 以上、公式より引用。 ※メース：ナツメグと同じ植物の果実から採れるスパイス。ナツメグと似た香りだが、より繊細で柔らかい香りが特徴。 ※ティムールペッパー：ネパール原産の山椒の一種。花椒に似た柑橘系の爽やかなな香りと、ピリッとした刺激が特徴。