☆恒例の干支ラベル 去年も出ていた、サイゴンバイガー恒例の干支ラベル。 今回午年の2026年は、バーボン樽で3ヶ月熟成させたバレルエイジ。 特徴的なサイゴンバイガーのスパイスやオリエンタルなシトラス感とバーボン樽のバニラ感が合いまった傑作。 通常版のサイゴンバイガーには入っていないポメロが個性をより一層強調している。 樽熟成という特性から増産が難しく大変希少な1本。 ＜ ボタニカル ＞ ジュニパーベリー、ポメロ、ナツメグ、カルダモン、仏手柑、コリアンダーシード、リコリス、アンジェリカルート、ライムピール、ブラックペッパー 以上、公式より引用。 バシバシに樽前面ていう熟成感ではなく、薄化粧をした感じ。 ※ポメロとは？ ポメロとは、東南アジア原産のミカン科の大型の柑橘類で、日本でいうザボン（文旦）の仲間。世界で最も大きな柑橘類の一つとして知られている。 味わいは、グレープフルーツに似ていますが、苦みや酸味が少なく、爽やかな甘みが特徴。食感が、 果肉が一粒一粒しっかりしており、プチプチとした食感が楽しめる。