☆完熟マスカットの香りと質感で勝負するシンガニ 「La Viuda Descalza（ラ・ビウダ・デスカルサ）」はスペイン語で「裸足の未亡人」を意味する、ボリビア・タリハのブティック・シンガニ。 大量生産品とは異なる、作り手の顔が見えるクラフトの立ち位置で語られることが多い一本。 ❏原料：モスカテルデアレハンドリア100％（＝マスカットオブアレキサンドリア） 収穫時期を遅らせ、糖度が十分に高まったブドウのみを使うことで、香りの密度を引き上げる設計。 発酵後に蒸留し、樽は使わずステンレスタンクで休ませることで、完熟マスカットのニュアンスをストレートに表現する。 また蒸留時のカット（ヘッド／テールの除去）を厳格に行い、雑味を抑えてクリーンさと質感の良さを追求。 “密度”のあるフローラルと果実香、そして静かな余韻が、このボトルの個性。 ≪ 製造工程 ≫ 1、モスカテル・デ・アレハンドリアを収穫（遅摘みにより香味成分を高める設計） 2、発酵（ワイン化） 3、蒸留（カットを厳格に実施） 4、ステンレススティールタンクでレスト（樽不使用） 5、瓶詰 ◎シンプルな構成でこそ真価が出るタイプ。香りと質感を、ストレート〜トゥワイスアップで丁寧にほどいてみてください。 ◇香り：白い花（ジャスミン、オレンジブロッサム）を思わせる強いフローラル。蜜を含んだ完熟マスカットやライチの濃密な果実香が重なる。 ◇味わい：口当たりは丸く柔らかい印象。アルコールの角が出にくく、とろりとした質感と、ブドウの甘みの凝縮感を上品に感じさせる。 ◇余韻：静かに、しかし長く続くタイプ。派手な衝撃よりも、飲んだ後にふと蘇るような、心に残る余韻。 ≪ オススメの飲み方 ≫ ・ストレート（常温）：時間をかけて香りの変化を。丸みと優しさは常温で最も表情が出る。 ・水割り：シンガニ：常温の水＝1：1。香りがさらに開き、食中酒としても楽しみやすくなる。 ・チュフライ：上質なジンジャーエール＋ライムで。カクテルというより、きめ細かなスパークリングワインのような品格を狙える。 ・オンザロック：氷が溶けるにつれて甘みが引き締まり、よりシャープな表情に。 以上、公式より引用。