☆女性による女性のための女性が頑張る蒸留所 DIAMANTE MEZCALERO社は、 ブランドモチーフは、メキシコ伝統織物『サラペ』を表している。 中央の六つのダイアモンドは、6人の女性設立者と会社名である「ディアマンテ・メスカレロ」を意味する。 蒸留所所在地：ドゥランゴ州 事務所所在地：グアダラハラ 6名の女性により創業、女性率いるビジネスを奨励するべく、女性主導の運営を行っている。 肥料や農薬、化石燃料一切不使用。 地元で育ったキジカクシ科の「ダシリリオン」を100%使用。 ダシリリオンは成熟して製造するまで15年の年月を要する。。 ＜テイスティングコメント＞ 程よいスモーキーさと、ソトル独特のフレッシュなハーブの香りがあり、ヒノキや白胡椒のような香りも感じることが出来る。 口にすると、アーモンドのような香りも感じ、ライムピール、乳酸飲料、ローストアガベのフレーバーを加えた爽やかで柔らかな味わいは、度数を感じさせないほどスムースに入ってくる。 Q、ソトルとは？ Sotol（ソトル）は、メキシコの中でもチワワ州、コアウイラ州、ドゥランゴ州にてキジカクシ科「ダシリリオン」とよばれる植物を用いて作られた蒸留酒のみがソトルと呼ばれる。 ダシリリオンは、アスパラガス科の植物で、アガベではないので「ソトル」はアガベスピリッツではない。味わいは程よくスモーキーさを感じられるが一般的なメスカルよりは控えめで繊細な印象。