☆汎用性の高いカルバドス！ 初めの3～5年を3,000～4,000Lの大樽で熟成したのち、最後の3年を1,500～2,000Lサイズの木樽に移し替え、ゆっくりとなじませている。 最低熟成年数は、8年。 ＜テイスティングノート＞ ◇香り：フルーティーで、かすかにウッディなニュアンスが感じられ、複雑で心地よい。花を伴ったリンゴの香りが感じられる。オーク樽からくるタンニンも健在。 ◇味わい：なめらかで、リンゴと樽香が絶妙に混じりあう。　ミネラルとかすかなコショウが爽やかに現れる。 メゾントゥータンは、カルバドスのAOCの中で最上級といわれるペイドージュ地区の自社畑を持ち、丁寧にリンゴを栽培している。 しかし！このメゾントゥータンの真の特筆すべき点は、その唯一無二の作り方にある！ まず、シードルの状態で数か月熟成を図り、その後AOCペイドージュで定められている「単式蒸留」ではなく、「連続式蒸留器」を使用し、カルバドスを生産。 これにより香りが凝縮され、驚くべき芳香となって勢いよくグラスから溢れ出る！ ここまでの香り高いカルバドスは、他に類を見ない！ 以上、公式より引用。 ソーダ割りでもストレートでも、どちらにも汎用性の高い商品だって。