☆第4のアガベスピリッツ ” ライシージャ " サントクビソのライシージャは、シエラ（山）を象徴するアガベ品種マキシミリアナ種を使用。 自然発酵由来の香りとアガベの芯の強さを持ちながら、 ハイボール向きではなく、カクテルでこそ個性が立ち上がるタイプ。 特に、マルガリータやパロマに使用すると、 テキーラでもメスカルでもない、独特な奥行きと立体感が生まれ、 ゲストにとって「新しいアガベ体験」として成立する一杯になる。 ・ テキーラベースのカクテルに変化をつけたい ・メスカルほどスモーキーにしたくない ・“説明できる違い”のある一杯を作りたい そういったお客様には、非常に使いどころのある一本かと。 Q, ライシージャ（Raicilla）とは？ ハリスコ州原産の蒸留酒。テキーラやメスカルと同じアガベを元に作られた400年以上の歴史を持つ。2019年に原産地呼称を取得。 使用可能なアガベ品種は5種に限定されており、「シエラ（山）」と「コスタ（海岸）」の2つの産地に大きく分かれている。 ＜使用可能アガベ＞ １、Agave Maximiliana （マキシミリアナ）：山（シエラ）エリアで主に使われる、最も代表的な品種 ２、Agave Inaequidens （イネクイデンス）：こちらも山（シエラ）でよく使われる大型のアガベ ３、Agave Valenciana （バレンシアナ）：シエラエリア ４、Agave Angustifolia Haw （アングスティフォリア・ハウ）：通称「ロドリゲス」など、主に海岸（コスタ）エリアで使用される ５、Agave Rhodacantha （ロダカンサ）：コスタエリア 以上、様々な引用。