☆2024年に発売開始された6年熟成の新商品 「X.O」は、フレッシュで全体のバランスが秀逸で、バニラのニュアンスとなめらかで丸みのあるフィニッシュが素晴らしい、クラシックなカルバドスに仕上がっている。 6年熟成ながらも「X.O」と銘打たれたこの商品、期待せずにはいられない シャトードブルイユは、カルバドス最良の産地といわれるノルマンディー・ペイドージュ地方にあるシャトーで、数百種類のリンゴを使って生産されている。小規模ながらも由緒あるシャトーは重要文化財級の豪奢な建物で、格調高いテイスティングルームはこのシャトーが受け継いできた歴史を感じさせる空気に満ちあふれている。 特筆すべきなのは頑なに昔ながらの製法を守り、じっくりと時間をかけて蒸留された原酒を、選び抜いたリムーザンやトロンセのオーク樽に入れて熟成させるというこだわりを変わらず持ちつづけているということだろう。 以上、公式より引用。