☆おしゃべり好きの女性が作る美味すぎコニャック 話始めると止まらない、セミナーは終始笑いが絶えない。笑 「プロプリテール」とは製造工程の最初から最後まで手掛ける生産者のことで、その中でも特に品質に関して評価が高い希少な生産者である同社。現在は創業者の娘とその娘と、そのまた娘の3世代の女性3人で経営している。グラン・シャンパーニュの超一等地に畑を所有している。 ブレンディングに関しては少し乾燥した熟成庫と、湿度の高い熟成庫で眠っていた其々のコニャックを絶妙い使い分けて、高品質に仕上げている。規模はとても小さく所謂農家の域を出ないが大手には出来ない希少なコニャック。 ▪熟成年数：平均35年（35年～43年） ▪葡萄品種：ユニブラン60%、残り40%フォルブランシュとコロンバール 最も古い畑の名前から由来する、「フォンビィエイユ」。 ハチミツ、ワックス、砂糖漬けストロベリー。 腐りかけの新鮮じゃないマッシュルームの香り、腐りかけの良いバター。 コニャックの熟成が進むにつれて現れる主に長熟コニャック特有の「ランシオ」を35年から感じることが出来る。 ナッツの内側の味と表現。