☆ブランデーやコニャックの延長線上で愉しめる " 食後酒テキーラ " 1993年メキシコで初めて「エクストラアネホ」というカテゴリーを切り拓いた1本。 ハリスコ州ロス・アルトスの自社畑で育てたブルーアガベを主原料に、アメリカンウイスキー樽とフレンチオーク樽でそれぞれ約36ヶ月じっくり熟成させた原酒をブレンドした長期熟成テキーラ。 100％アガベではないテキーラだが、アガベ以外の副原料は自然由来のものに限定しており、人口甘味料・合成香料といった人工的な味付けには一切頼っていない。 香りは、キャメルやバニラ、ブリュレしたリンゴや洋梨のような熟した果実、トーストしたアーモンドやヘーゼルナッツ、ダークチョコレート、ほのかなスパイス。 口に含むと、とろりと滑らかな口当たりで、ローストアガベの甘さ、メイプル、ナッツ、樽由来のスパイスが重なり、白胡椒とプラリネを思わせる余韻が長く続く。 「この熟成感でこの価格？！」と驚かれること間違いなしの1本。 □ペアリング キャラメルナッツタルト、フィナンシェ、ビターチョコ、オレンジピールのショコラ、ブルーチーズ等、香ばしさ・苦味・塩味の要素を持つ食材と優れた相性を発揮する。 エクストラアネホは価格がどうしても高くなってしまいがちだが、100％アガベではないが全て自然由来のもので、エクストラアネホを現実的な価格で長期熟成の愉しみを味わえるのであればとても良いことに越したことはないのではないでしょうか！