☆Whiskey&Co.の第2号蒸留所フラッグシップジン 静岡県三島市にあるWhiskey&Co.が手掛ける「Disitillery Water Dragon」。このWhiskey&Co.が島根県隠岐島・海士町（あまちょう）に2026年第2号蒸留所を操業予定している。 この第2のフラッグシップとなるジンを今回三島にて製造。 隠岐島・海士町の素材をキーボタニカルとして作られたジン。 ボタニカルは15種類使用しており、メインボタニカルは「クロモジ」。 隠岐ではクロモジは「ふくぎ」と呼ばれ、「ふくぎ茶」として煮出して飲んだりやけどの時に使ったりとクロモジが民間療法に活用されてきた。 しかも、本州のクロモジと精油に含まれる成分比率が少し異なるそうで、柑橘系の香りは少し弱い代わりに、柔らかい、花のようなアロマティックな香りが強い印象とのこと。 また、もう一つ主役が「崎みかん」。 海士町の南部で生産される温州みかん。この皮を使用していて、海沿いの斜面で育てられたみかんは、柔らかい柑橘のフレーバーがあり、クロモジと絶妙なバランスで組み合わさる。 ここに隠岐産の海藻「アラメ」のヨード感、そして「海士乃塩」のにがりを加えてシャープな味わいに。 他にもシナモンリーフ、カモミール等を使い、クロモジ、柑橘の柔らかいアロマに、グリーンな香りが合わさって、ゆったりとしたふくよかな香りに仕上げている。 ラベルは、今回もミュージックアルバムオマージュでありながら、蒸溜所建設予定地から見える「鏡ヶ浦」の景色をWhiskey&Co.の蒸留家・三澤氏が担当しデザインしている。 ソーダで飲んでも、トニックで飲んでもとても美味しいこの1本。 ぜひご興味あればお楽しみください。 以上、蒸留家ヤマグチアユー氏Xよりほぼ引用。 ＠ay_brew_distill ＜ 原材料 ＞ 原料アルコール、ジュニパーベリー、レモンピール、コリアンダーシード、アンジェリカルート、オリスルート、カモミール、ローズマリー、クロモジ、みかん、あらめ、カルダモンホール、シナモン、グリーンコリアンダーシード、梅、シナモンリーフ、にがり