☆ネバーシンクスピリッツの新しい仲間 ニューヨークのバーテンダーからの 「よりドライで、カクテルに使いやすいNeversink Spiritsらしいジンを」 という声から生まれた、新しい定番を目指したジン！ ニューヨーク州の豊かな大地が育んだトウモロコシをベーススピリッツに、厳選された11種類のボタニカルを調和させた、唯一無二のニューヨークドライジン。 ボタニカル： ジュニパーベリー、ベルガモット、リンゴの花、クベバ、コリアンダー、レモン、カルダモン、アンジェリカ、オレンジ、カシア、オリス ❏こだわりの「りんごの花」が生む、繊細な香り ピジョンジンのアイデンティティとも言えるキーボタニカルは、「りんごの花の蕾」。 ひと口含めば、新鮮なジュニパーとベルガモットの明るい香りに続き、リンゴの花由来の、まるでお茶のような繊細で奥行きのある余韻が広がる。 ❏ハイブリッド蒸溜機による、究極の「洗練」 イタリア・バリソン社製のハイブリッド蒸溜機を使用。 伝統的なポットスティル（単式蒸留）の力強さと、コラム（連続式蒸留）による徹底した不純物の除去を使い分けることで、驚くほどクリーンで滑らかな口当たりを実現。 ❏クラシックから進化系まで、万能のパートナー ジントニックやマティーニといった王道カクテルは勿論、ネグローニではベルガモットの風味が鮮やかに弾ける。また、オリーブの塩気を活かした「ダーティ」なスタイルや、最近注目の低アルコールカクテル、スプリッツにも最適。バーテンダーの創造力を刺激し、ホームバーの質を一段引き上げる「常に第一候補となるジン」である。 ❏ラベルに込められた物語「通称：ザ・ピジョン」 ラベルに描かれているのは、ニューヨークの街角で力強く生きる「ハト」。 どこにでもいる存在でありながら、懸命に働く日々や、どこか懐かしい故郷の安らぎを象徴する、私たちの愛すべきマスコットである。 鳥を愛するアーティスト、マット・スウェル氏による温かみのあるデザインと共に、この1杯をお愉しみあれ。 以上、案内文より引用。