☆スッキリ軽い辛口タイプ（冷蔵庫に常備したい） 単一畑「マチャルヌードアルト」の樹齢25年のブドウの木からつくられる、古典的なフィノ。ブドウの収穫は手で行われている。 （フィノとは、アルコール度数15％以上。フロールの膜の下で熟成するため、フロールの香りがつくタイプ） イノセンテは「無垢」の意味。 ▪ブドウ品種：パロミノフィノ ▪畑名：マチャルヌードアルト単一畑（収穫は手摘み、アメリカンオーク樽使用）　 ▪熟成タイプ：フロール下にて熟成（生物学的熟成） ▪熟成年数：10年 ▪樹齢：50年前後 黄金色を帯びた黄色い麦わら色。 ピリッとした繊細かつ複雑なローストアーモンドと、イースト（ブリオッシュやベーカリー）の豊かなアロマが広がる。 その味わいは、デリケートかつ丸みのあるバターのような風味があり、複雑な個性としっかりとした骨格を持つ。 余韻は長く、ミネラル感も感じられる。 よく冷やした（10℃）白ワイングラスでお楽しみを。 アペリティフとしてはもちろん、スープ、シーフード（エビ、カキ、アサリ、焼き魚など）、スモークサーモン、そして日本料理との相性も抜群！食前・食後酒どちらでも最適！ 他の市販のフィノとは異なり、イノセンテは瓶熟成により色調と強めにアロマが増し、味わいに深みと複雑さを加え、美味しい進化を遂げている。 Q, バルデスピノ社とは？ スペイン南西部のヘレスを中心に作られるシェリー酒。 その最も歴史あるボデガのひとつがバルデスピノ社。 13世紀からワイン作りを始めて以来、何世代にもわたる家族経営によって育まれた個性と品質、最高級のオリジナリティと呼ぶにふさわしい芳香と味わいを持ち、移り行く時の流れの中でも、変わることはない。1999年にホセ・エステベス社の傘下に入った後も依然としてていねいな品質管理は変わらず、ますますその人気を高めているブランド。食前酒から、味わうためのお酒に。シェリーの新しい楽しみがここから始まる。 以上、公式より引用。 めちゃめちゃすっきりしてる、サラサラ飲める。 夏の日、冷蔵庫にイノセンテがあると思うだけで毎日がキラキラする、心の栄養剤。