☆「めっちゃ苦いで。」 苦いは、うまいのか？ その問いに、私たちは正面から向き合いました。 苦味だけでは伝えきれない「美味しさ」の奥行き—— 鍵となったのは、フレッシュチコリ、アロエといった新たなボタニカルたち。 ただ苦いのではなく、層をなす旨味と記憶に残る余韻。 シリーズ初の“飲むほどクセになる”アマーロが誕生。 食中にはソーダ割で、抜群に炭酸と相性がいいです。 以上、公式より引用。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー Q、伊勢屋酒造とは？ 築100年の古民家を再生した蒸留所で、製造から瓶詰めまで 全てを手作業で行うクラフトディスティラリー。 薬草酒だけではなくウイスキー文化にも精通する 代表・元永達也がヨーロッパ70ヶ所以上の蒸留所を巡り 得た知見をもとに、 “土地と人が見える酒づくり”を目指しています。 Q 、SCARLETとは？ 飛ぶ鳥を落とす勢いのスカーレット。 日本のリキュールは素晴らしい！と思わしてくれる。 『Amaro:アマーロ』とはイタリア語で＜苦い＞を意味し、＜苦味＞を帯びたリキュールの総称で、日本にも古来より「良薬口に苦し」という言葉があるように、薬として効能を求め製造された歴史があった。 スカーレットは、日本の緋色のことで、コチニール貝殻虫から抽出された動物性の色の名称。1800年代のアマーロのレシピ等を参考に、約20種類のボタニカルを用いている。 日本で生まれた草根木皮を使用していることから、どこか日本らしさが感じられることも特徴。