☆嘉之助の原点「日置蒸溜蔵」から生まれた新しいジャパニーズスタイルポットスチルウイスキー アイリッシュやバーボンに着想を得ながら、140年続く焼酎造りの技術を駆使することで生まれた大胆でリッチな味わい。未発芽大麦と麦芽を原料に単式蒸留器で丁寧に造りあげた原酒を、アメリカンホワイトオークの新樽やバーボン樽で熟成した。 伝統と革新を超えた、力強くも優しいウイスキーをご堪能ください。 テイスティングノート 色：深みのあるべっこう色 香り：バターサンド、かぼす、あんず、梅のコンポート 味わい：マドレーヌ、オーキー、ほど良い塩味、温州みかん フィニッシュ：バニラ、ドライジンジャー、ニッキ、優しい甘さが長くつづく DETAIL 麦芽：大麦 / モルト 酵母：ディスティラリー酵母 ポットスチル：ステンレス製蒸留器：6,000L×2基(いずれも初留・再留兼用) 貯蔵樽：アメリカンホワイトオーク新樽 / バーボン樽 2020年に日置蒸溜蔵で生まれたウイスキー原酒は、3年間じっくりと嘉之助蒸溜所の貯蔵庫で熟成されることに。そして2023年12月、ついに「嘉之助 HIOKI POT STILL」が誕生。 大麦と麦芽を原料に独自の製法で糖化・発酵し、単式蒸留器で造られた原酒を、アメリカンホワイトオークの新樽やバーボン樽で仕上げた。 焼酎造りの技術とウイスキー製造の革新が融合し、力強さと優しさを兼ね備えた、新しいジャパニーズウイスキーがここに誕生した。 公式より引用。