☆”りんご”香るジン 2015年春、ノア・ブラウンシュタインとヨニ・ラビノはニューヨーク州のポートチェスターでネバーシンクスピリッツをスタートした。 ニューヨーク州は世界的にみても最高のりんごの生産地として知られており、彼らはその中でもネバーシンクスピリッツに最適なりんごをブレンドしている。小さな蒸留所で、ニューヨークで収穫された厳選された高品質の材料のみを使い、丁寧に心を込めて蒸溜することに重きを置き、クラフトジンを作ることに誇りを持っている。 ベーススピリッツのりんごの風味を最大限に引き出す為に選ばれた11種類のボタニカルをブレンドして丁寧に蒸留されている。 ≪ ベーススピリッツ ≫ 穀物類を原料に発酵・蒸留させたものが主流だが、ネバーシンクスピリッツジンは、りんごだけを原料にしている。 穀物の代わりにりんごを使うことで、フルーツ特有の繊細な香りがする、とても鮮やかでフレッシュな味わいのジンを作ることが出来る。 ≪ 11種類のボタニカル ≫ リンゴの独特の風味をさらに生かすために11種類のボタニカルを厳選し、蒸気でジンに香りづけすることによって、様々な風味のシンフォニーが生まれ、他に類を見ない素晴らしいジンが仕上がっている。 ■ボタニカル：ジュニパー、オレンジピール、グレープフルーツピール、レモンピール、コリアンダー、スターアニス、カルダモン、アンジェリカ、オリス、シナモン、エルダーフラワー トニックで割るとジュニパーベリーがしっかりと顔を出し、りんご由来の香りと豊かなハーモニーを生み出す。 〈 おすすめのカクテル 〉 ジントニック、ジンソニック、ジンスリング、ホワイトレディ、ビーズニーズ、マルティネス等。 以上、公式引用。 ～ここでちと話。～ こちらのネバーシンクのインポーターさんは、NYで飲んだネバーシンクが美味しすぎて、その後蒸留所にカタコトの英語で電話をしたそう。「君らのジンめちゃウマイね！！！」と。 そこから日本にも知ってほしい！との想いから、インポートを開始。 だけど、インポートを辞める話が会社で起こり、「それでは日本にネバーシンクが来なくなってしまう！それは絶対にアカン！」と独立を決意。 今では一人でインポートをしているんだって。 熱意と愛情、大事だよね。