☆世界で最も長く営むポーランドの蒸留所の一つであり、1910年からウォッカを製造しているベルヴェデールのマスター・ライ・ディスティラーは、600年に及ぶポーランドのウォッカ製造の歴史から、ポーランド産のライ麦を巧みに扱い、独特の風味と個性を持つ特別なスピリッツを製造。小規模でささやかなPolmos Żyrardów蒸留所は、ベルヴェデールの特徴である一貫した品質を提供しており、2012年以降、エネルギー関連のCO2排出量を42％削減したことで、積極的な持続可能性への取り組みが欧州委員会から認められている。ベルヴェデールの製造は、世界で最も厳しい規制の一つとされるPolska Vodkaの法的規制によって統制されている。その名が示すように、すべての製造はポーランド国内で行われなければならず、スピリッツは穀物またはジャガイモから造られなければならず、それ以外のものを加えることは一切できない。