☆熟成モルト原酒第3弾 本土最南端の蒸溜所「火の神蒸溜所」より、 「HINOKAMI NEW BORN ＃3」を全国数量限定発売。 「芯のある美しいウイスキー」を追い求め、モルト・グレーン双方の製造に取り組みながら、火の神らしい香味の実現を目指し日々研鑽を重ねている。 中でもモルトウイスキーにおいては、「エレガント」を最大のテーマと位置付けている。 『HINOKAMI NEW BORN』シリーズでエレガントを追求する道のりのなかで、最終章となる『＃3』では、枕崎の地に息づく火と煙のニュアンスを前面に纏った。 第3弾は、バーボン原酒を主体に、フェノール値をシリーズ最高となる20PPMまで高め、 これまで繊細に表現してきた“スモーキー”を初めて前景に据えた。 枕崎の地場産業である鰹節を燻す煙にインスパイアされ、“スモーキー”と“エレガント”の共存をテーマにした、土地の記憶を宿すニューボーンウイスキー。 ・販売本数：限定3,000本 ・発売日：2026年10月2日 ＜ 火の神蒸溜所 チーフブレンダー 百田農 テイスティングコメント ＞ #1の明るさと鮮やかさ、#2の若々しさと余韻。 その系譜を受け継ぎながら、#3では煙を初めて前景に据えた。 爽やかな煙、焼いたマシュマロやチョコレートの甘やかさ。 ユリを思わせる華やかな花香。 そこへパッションフルーツの明るさと、熟したリンゴの豊かな果実感が加わり、 ほのかなスパイスとともに香りはゆっくりと深みを増していく。 口に含むと、ピートスモークが鮮やかに広がり、 南国フルーツや夏みかんを思わせる瑞々しさが弾ける。 続いて、バターを思わせるオイリーな甘みと焼きたての穀物の芳ばしさ ほのかな旨味が幾重にも重なり合う。 やがて訪れる煙の余韻は、夏祭りの残り火のように長く続き、 枕崎が育んできた火と煙の文化へと思いを誘う。 ❒シングルモルトジャパニーズウイスキー「HINOKAMI」に向けて。 『HINOKAMI NEW BORN ＃3』は、＃1／＃2を土台に、 フェノール値（スモーキーさの強度を示す値）を、【＃1:１ppm】、【＃2：２ppm】から 大幅にあげた【20ppm】でブレンド致しました。 スモーキーを前面に重ねた大胆さは今しか出会えない、ブレンドです。 そして、来年リリースを予定している『シングルモルト ジャパニーズウイスキーHINOKAMI』のテーマである「スモーキーエレガンス」へと続く道標でもあります。 フラグシップでどのような姿へと結実するのか―。 HINOKAMIのエレガントを追求する旅は、始まったばかりです。 以上、公式より引用。