☆岩手県の老舗喫茶店とのコラボ珈琲リキュール 岩手県・盛岡市は、昔ながらの喫茶店と新世代カフェが共存する「喫茶の町」。 今回は、盛岡で長く喫茶店を営む名店「漸進社」さまにローストを依頼し、濃厚なコーヒーリキュールの製造に挑戦した。 ベースは、宮城県産の10年熟成の粕取り焼酎を使用、スパイスやハーブをわずかに加え、水出し製でコーヒーの油分や味わいを余すとろこなく凝縮した。 使用したコーヒー豆はブラジル産。 焙煎後48時間以内に製造に使用することでフレッシュなコーヒーの香りを逃すところなく抽出している。 コーヒーミルクや水割りはもちろん、弊社のアマーロやベリーリキュールとも相性抜群。 バニラアイスやデザートなどに加えても香りがよく広がる。 ※成分が沈澱することがありますが、品質に問題ありません。 以上、公式より引用。 純喫茶の雰囲気と空間をまるごと詰め込んだような焙煎香が素晴らしい！ 水出し製法のためか上品な甘みと尖った苦味ではない丸い苦味、とフレッシュな珈琲豆。そのまま飲むと、きび砂糖シロップを入れたような甘すぎない上品なアイスコーヒーを飲んでいるかのような、美味です。これ！