☆山の蜂蜜が生む清々しい香り ハート型の葉を持つ菩提樹は、忠実な近いや悟りの象徴。 その蜜が生む清らかな香りと柔らかな酸味が、心の奥に静かな余韻を残す。 岐阜・飛騨高山近郊の山岳地帯で採れる、希少な緑の菩提樹（シナノキ）蜂蜜を使用。ミントを思わせる爽やかな香りち、葉のほろ苦さが織り成す清らかな味わいが特徴。 ラングドック産酵母が酸をやさしく整え、軽やかで透明感のある一本に仕上げた。 ▪酵母：ラングドック地方ピク・サンルー産 ▪原材料：岐阜県産緑の菩提樹（シナノキ）蜂蜜 ▪色：朝露を思わせる淡い黄金色 ▪味わい：ミディアム 溌剌とした酸に支えられた花蜜の繊細な甘み。新鮮なハーブや青野菜のような清涼感や苦味が絶妙なアクセントを奏で、石清水のような清らかな余韻が心地よく伸びてゆく。 ▪ペアリング：白身魚、貝、ハーブや青野菜を使った料理に 〔 WICKED WAY MEAD 公式HP 〕 https://www.wickedwaymead.com/ 以上、公式より引用。