☆話題のイスラエルのウイスキー！「M&H（ミルクアンドハニー）」 ミルクアンドハニー、なんて魅惑的な名前でしょう。 名前もだけど、まずイスラエルで作られるウイスキーがあるということにビックリするだろう。どんな味わいなのだろうか？どんなものなのだろうか？ 興味がそそられる！ まず、このウイスキーを生産する蒸留所について。 「THE M&H蒸留所」は2013年にイスラエル初となるウィスキー・スピリッツ蒸留所を、ウィスキー業界で数々の新規蒸留所へのコンサルティングで成功に導いた故ジム・スワン博士をアドバイザーに迎える形でテルアビブ市に設立。蒸留開始は2014年。 年間300日以上が晴天という地中海性気候がもたらす暑さと海沿いという開放的な環境がTHE M&Hのウィスキーを急速に、しかし優雅に熟成させる。 全ての生産プロセスについて妥協の無い最高品質を目指しつつ、STRやイスラエル産赤ワインといった特徴のある樽の選定や死海での熟成の試みなど、日々新しいことに挑戦している。 社名のTHE M&Hは「Milk & Honey」を意味し、旧約聖書に記載された乳と蜜の流れる肥沃な大地（約束の地）を意味するイスラエルそのものを象徴する言葉である。 なるほろ。 ミルクアンドハニーとは「約束の地」という意味からきているのか！ふむ、メモメモ。 さて、では今回のエレメンツシェリーカスクという商品についてはどうだろう。 M&H Elements (エレメンツ) シリーズは厳選された構成原酒がもたらすフレーバーとアロマが樽の個性を強調するTHE M&H蒸留所の中核商品となるシングルモルトウイスキー。 スペインのヘレスでTHE M&H蒸留所のために特別にシーズニングされたオロロソ、ペドロヒメネスシェリー樽を用いたこのシングルモルトウィスキーは赤系の果実の力強いフレーバーとダークチョコの味わい、そして樽由来の香りが特徴。 ノンチルフィルター、ノンカラー カスクタイプ：オロロソシェリー+PXシェリー ＜ M&Hテイスティングコメント ＞　　　　　　　　　　　　　　　　　 ◇香り：優しい樽香、キャラメル、フレッシュなレモンで覆われた豊かな赤系の果実 ◇味わい：ミディアムボディ、軽めのフルーティーさとシェリーの甘さ、ダークチョコから優しい樽香へと続く ◇フィニッシュ：長め、ダークチョコの香りがしばらく残り、タバコや樽香が続く 受賞歴：THE SPIRITS BUSINESS2020金賞、ワールドウイスキーアワード2020カテゴリー金賞、ISC2021金賞 インポーター公式より引用。