☆貴重なアグリーコールラム！ 今年1月、下っ端のもとへ歓喜の一報が入った。 それは大山甚七商店さんから「鹿児島県へ来ませんか？」との連絡。 光栄なことにラムを作るお手伝いをさせていただけるとのことで、下っ端はちょうどその日体調を崩して会社を早退。病院の検査の結果は初コロナ陽性。自分の中に暗雲が立ち込めるが、上司の助けもあって無事大山さんにお返事をし、翌2月の収穫体験には行くことが出来ました。 そんな自分にとっても思い出深い1本がこちらです。 自然豊かな指宿の大山甚七商店さんが造る国産のクラフトラム。 原料は鹿児島県指宿のサトウキビ農家「うんまか糖」さんが栽培したサトウキビを刈り取りから搾汁まで、ひとつひとつ手作業で行い、搾汁後まじですぐ蒸溜所に持ち帰り（うんまか糖さんと大山さんは車ですぐ近くの距離にある）、蒸溜所に湧き出る地下天然水で糖分調整し仕込み生まれたアグリコール製法のホワイトラム。 搾汁して取れたフレッシュなサトウキビジュースはとっても上品な甘さで、甘さがくどくなく、しっかりと甘いのにおかわりを所望する逸品でした。 ＜ テイスティングノート ＞ 香り：プラム、ニッキ、月桃 味わい：黒糖、スモークナッツ、カカオ フィニッシュ：野趣溢れる複雑味があり程よく続く ※アグリコール製法とは、サトウキビジュース100％を原料に、発酵、蒸留して作るラムの方法。