☆オロロソシェリー樽熟成によるドライフルーツやスパイスが調和した豊潤な味わい 「ドリーム トゥ ドラム」とは対照的に、アメリカンオークのオロロソシェリーバットで熟成した原酒を100％使用したリッチな味わいのシングルモルト。 商品名の「バルコミー」とは、ファイフのランドマークの一つとして知られ、蒸留所の南方に位置するバルコミー城（Balcomie Castle）に由来する。 ＜ 看板商品 ＞ 「ドリーム トゥ ドラム」 https://gasst-hasegawa.com/items/63c633dace1bd2507ec13c23 ◇香り：糖蜜クリームやサルタナ、シナモンシュガーのかかったドライフルーツケーキ、ダークチョコレート、サマーベリーのアロマが広がる ◇味わい：シロップで煮たパイナップルやオレンジピール、ドライアプリコットにシナモンやクローブなどの温かみの感じるスパイスが混ざり合い、ローストしたヘーゼルナッツがアクセントに加わる ※キングスバーンズ蒸留所とは？ インディペンデントボトラー「ウィームスモルト」の創設者であるウィリアム・ウィームスが2014年にゴルフの聖地として知られるセントアンドリュースからほど近い東ローランドのキングスバーンズの地に創業した小規模蒸留所。 蒸溜所の建物は1800年代に建てられた歴史的建造物を改修して使用。 蒸留所で使用される大麦はすべて地元ファイフ産（製麦はモルトスター依頼）。この地域はスコットランドでも名だたる穀倉地帯のひとつで、高品質な大麦が栽培されてきたことで知られている。 製造は1対の銅製ポットスチルで2回蒸溜。得られるモルト原酒は年間わずか14万ℓと極少量ながら、その分ひとつひとつ丁寧にじっくりと時間と手間をかけることができ、非常にクリーンかつ複雑味に富むスピリッツを作り出している。